Củ đậu - loại củ vừa làm thuốc vừa giải khát Củ đậu là một loại thực phẩm quen thuộc, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Có tác dụng giải độc rượu, chữa một số bệnh ngoài da hay làm mờ tàn nhang…
Nông dân Thái Niên thu lãi lớn từ trồng củ đậu Chuyển dịch cơ cấu cây trồng trên địa bàn xã Thái Niên đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân. Một trong cây trồng thu nhập cao là cây củ đậu.