Người Hà Nội tìm về truyền thống, sản phẩm cốm 'lên ngôi' dịp Trung thu
Mặc dù thời tiết không thuận lợi nhưng dịp Tết Trung thu năm nay, thị trường cốm và bánh cốm tại Hà Nội vẫn sôi động, nhiều cơ sở bán hàng không kịp nghỉ.
Bán bánh mỏi tay, bánh cốm đắt hàng dịp trung thu
Mỗi dịp trung thu, bên cạnh bánh nướng, bánh dẻo là những vật phẩm truyền thống trên mâm cỗ cúng trăng thì năm nay, cốm và bánh cốm đang trở thành lựa chọn được nhiều gia đình ở Hà Nội ưu tiên dâng lên bàn thờ tổ tiên.
Cốm và bánh cốm được nhiều người ưa chuộng trong trung thu năm nay. Ảnh chụp màn hình
Ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương tại các khu phố chuyên bán đặc sản cốm tại Hà Nội như Hàng Than, Nghĩa Tân, Làng Vòng, Thụy Khuê…, giữa ngày rằm tháng Tám, không khí mua bán vô cùng nhộn nhịp. Mùi cốm mới thoảng trong gió đầu thu khiến ai đi ngang qua cũng phải chậm bước.
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, anh Nguyễn Văn Dũng, chủ cửa hàng “Cốm cô Mận” tại số 11, ngõ 1 Nghĩa Tân cho hay: “Từ đầu tháng Tám âm lịch đến nay, lượng khách đặt cốm và bánh cốm tăng mạnh. Riêng sáng hôm nay, cửa hàng đã nhận gần 40 đơn hàng online gửi đi khắp các phường, chưa kể khách lẻ tới mua trực tiếp. Như hôm nay, chúng tôi phải làm xuyên buổi trưa, không kịp nghỉ tay”.
Khách tới cửa hàng anh Dũng mua bánh cốm.
Cũng theo anh Dũng, không chỉ người Hà Nội, mà khách ở các tỉnh lân cận như Bắc Ninh, Hưng Yên cũng đặt bánh cốm gửi vào làm quà biếu.
“Trước trung thu khoảng một tuần, lượng khách đặt bánh cốm tăng gấp đôi. Nhiều người nói, thay vì chỉ thắp hương bánh trung thu, họ muốn thêm chút hương vị dân dã, đúng chất Hà Nội xưa”, anh Dũng chia sẻ thêm.
Không riêng cốm tươi, bánh cốm với lớp vỏ dẻo mịn màu xanh cốm, nhân đậu xanh mịn màng thơm bùi cũng đang “cháy hàng”. Theo nhiều tiểu thương, sản phẩm này có ưu điểm là dễ bảo quản hơn cốm tươi, tiện lợi để đóng gói biếu tặng, đặc biệt mang đậm dấu ấn của Hà Nội truyền thống.
Sản phẩm cốm mùa thu tại Nghĩa Tân.
Chị Nguyễn Thu Hà (phố Thái Hà) tranh thủ ghé cửa hàng tại Làng Vòng sau giờ làm để chọn mua vài gói cốm và bánh cốm thắp hương. “Mùi cốm thơm nức đúng vị Hà Nội, khiến người ta như chạm vào ký ức. Tôi muốn dâng lên tổ tiên thứ quà của đất trời này, vừa ý nghĩa vừa gần gũi”, chị Hà bộc bạch.
Ở góc nhìn khác, anh Lê Trung Kiên (phố Kim Mã) cho rằng: “Việc dâng cốm lên bàn thờ không chỉ là cúng lễ mà còn là cách nhắc nhở bản thân và thế hệ sau nhớ về những giá trị văn hóa truyền thống”.
Sự xuất hiện của cốm và bánh cốm trên mâm cỗ trung thu cho thấy, nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng với những sản vật mang bản sắc văn hóa địa phương.
Tiểu thương “chạy đơn” không kịp nghỉ tay
Theo khảo sát của phóng viên, một số cơ sở sản xuất bánh cốm lâu đời ở làng Vòng những ngày này đều tăng công suất 1,5 - 2 lần so với ngày thường. Dù vậy, nhiều nơi vẫn không kịp trả đơn vì lượng đặt hàng quá lớn.
Các sản phẩm bánh cốm truyền thống giá dao động từ 8.000 - 10.000 đồng/chiếc, tùy loại. Đa số người mua đều mua bánh cốm theo túi 10 chiếc. Trong khi đó, cốm tươi có giá khoảng 250.000 - 300.000 đồng/kg vẫn khá đắt khách.
Khách hàng mua cốm.
Cô Nguyễn Trúc Anh (70 tuổi, làng Vòng) chia sẻ: “Trung thu giờ không chỉ dành cho trẻ nhỏ rước đèn, mà còn là dịp để người lớn tìm lại ký ức tuổi thơ, qua vị cốm thơm, qua chiếc bánh gói lá sen của mẹ ngày nào”.
Thị trường thực phẩm dịp Trung thu mỗi năm đều chứng kiến sự biến động và sáng tạo. Nhưng việc bánh cốm, nay được nhiều người tiêu dùng tìm đến và đặt mua là tín hiệu đáng mừng. Nó không chỉ góp phần gìn giữ nét văn hóa ẩm thực Hà Nội, mà còn tạo động lực cho các hộ sản xuất nhỏ, làng nghề truyền thống phát triển bền vững.
Với nhiều người, bánh cốm “đắt hàng” không chỉ bởi hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, mà còn vì trong đó đong đầy ký ức, văn hóa và tình cảm của người Việt mỗi dịp Rằm tháng Tám.
Tags:
