Mì thanh long: Hướng đi mới giúp bà con vùng khó vươn lên làm giàu

Biến nông sản thành chìa khóa thoát nghèo

Ở nhiều vùng nông thôn, đặc biệt là biên giới, hải đảo, miền núi, bài toán giảm nghèo bền vững luôn gắn liền với việc tìm đầu ra ổn định cho nông sản. Bao năm qua, không ít loại trái cây, rau củ rơi vào cảnh “được mùa mất giá”, khiến công sức người nông dân bị đánh đổi bằng những khoản thu nhập ít ỏi. Chính vì vậy, hướng đi chế biến sâu, nâng giá trị nông sản được coi là chìa khóa để bà con thoát khỏi vòng luẩn quẩn đó.

Trong bối cảnh ấy, sản phẩm mì thanh long của HTX Lộc Thúy Quỳnh Farm (Phú Thọ) nổi lên như một minh chứng sống động. Từ nguyên liệu chính là trái thanh long chín và gạo bao thai hồng - giống gạo nổi tiếng bởi độ dẻo thơm, HTX đã tạo nên loại mì có màu hồng tự nhiên, hương vị đặc trưng, không dùng chất phụ gia. Sản phẩm này vừa đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh, vừa giúp kéo dài thời gian bảo quản, mở rộng thị trường tiêu thụ, đặc biệt phù hợp với nhu cầu xuất khẩu.

Chia sẻ với phóng viên Báo Công Thương tại Hội chợ Vietnam OCOPEX 2025 diễn ra mới đây, bà Trần Thị Thúy, Giám đốc HTX Lộc Thúy Quỳnh cho biết, sản phẩm mì thanh long không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là giải pháp tiêu thụ nông sản cho bà con. 

“Chúng tôi thường xuyên tham gia các chương trình xúc tiến thương mại của Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Môi trường để quảng bá sản phẩm, kết nối khách hàng. Từ đó, HTX đã đưa được sản phẩm vào chuỗi siêu thị, tìm kiếm đối tác nước ngoài, đồng thời đẩy mạnh bán hàng trực tuyến qua website, Zalo, Facebook và các sàn thương mại điện tử như Sendo, Lazada, Shopee”, bà Thúy cho biết.

Chiến lược đa kênh này đã mở ra nhiều cơ hội mới: nông dân có thêm đầu ra, HTX duy trì sản xuất quanh năm, còn người tiêu dùng được tiếp cận sản phẩm chất lượng mà không phụ thuộc vào mùa vụ. Mỗi đơn hàng là một khoản thu nhập cho công nhân, là động lực để bà con tiếp tục trồng và chăm sóc nguyên liệu.

Theo bà Thuý, mô hình sản xuất của HTX Lộc Thúy Quỳnh không chỉ giải quyết vấn đề đầu ra cho thanh long, mà còn tạo việc làm tại chỗ cho phụ nữ yếu thế, người khuyết tật và đồng bào dân tộc thiểu số. Thay vì phải rời quê kiếm sống, họ có thể gắn bó với công việc trồng nguyên liệu, sơ chế, đóng gói… ngay tại địa phương.

Không dừng lại ở việc trả công, HTX còn đào tạo kỹ năng chế biến, quản lý chất lượng và thương mại điện tử, giúp người lao động từng bước tiếp cận tư duy sản xuất hàng hóa. Đây là bước chuyển quan trọng, bởi giảm nghèo bền vững không chỉ là tăng thu nhập trước mắt, mà còn là nâng cao năng lực làm kinh tế của mỗi người dân.

Lan tỏa khát vọng làm giàu từ nông sản Việt

Trên hành trình phát triển, HTX Lộc Thúy Quỳnh vẫn đối mặt với nhiều thử thách: chi phí nguyên liệu, nhân công và vận chuyển tăng; yêu cầu của thị trường ngày càng khắt khe. Nhưng chính những áp lực đó lại thúc đẩy HTX không ngừng đổi mới, tìm cách tối ưu quy trình, tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Bà Trần Thị Thúy cho biết, mục tiêu của HTX không chỉ là giữ vững thị trường trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu. Để đạt được điều đó, HTX đang từng bước hoàn thiện dây chuyền sản xuất, tìm kiếm nguồn vốn, mở rộng mặt bằng và xây dựng nhà máy đạt chuẩn. “Chúng tôi tin rằng nếu kiên trì, học hỏi và liên kết tốt, mì thanh long hoàn toàn có thể trở thành thương hiệu mạnh của nông sản Việt trên thị trường quốc tế”, bà Thúy khẳng định.

Điều quan trọng nhất mà mô hình của HTX Lộc Thúy Quỳnh mang lại không chỉ là lợi nhuận, mà là tinh thần khởi nghiệp và khát vọng làm giàu cho bà con vùng khó. Khi thấy những trái thanh long vùng cao có thể trở thành sản phẩm xuất khẩu, nhiều hộ dân đã mạnh dạn đầu tư mở rộng diện tích, cải thiện quy trình trồng trọt để đáp ứng tiêu chuẩn.

Sản phẩm mì thanh long từng được giới thiệu tại Vietnam OCOPEX 2025, nhận được sự quan tâm của người tiêu dùng và nhà phân phối. Dù hội chợ đã khép lại, hiệu ứng của nó vẫn tiếp tục lan tỏa: sản phẩm được biết đến rộng rãi hơn, nhiều đơn vị đặt hàng hợp tác lâu dài. Đó chính là minh chứng cho việc xúc tiến thương mại không chỉ dừng ở một sự kiện, mà còn tạo ra tác động lâu dài nếu doanh nghiệp biết tận dụng cơ hội.

Câu chuyện của mì thanh long cho thấy, để giảm nghèo hiệu quả, cần sự kết hợp chặt chẽ giữa người sản xuất, hợp tác xã và chính quyền. Khi đầu ra ổn định, người dân sẽ yên tâm đầu tư, sản xuất sẽ chuyên nghiệp hơn, từ đó nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm.

Nếu được hỗ trợ đúng mức về vốn, hạ tầng và xúc tiến thương mại, những mô hình như HTX Lộc Thúy Quỳnh hoàn toàn có thể nhân rộng, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho hàng trăm, thậm chí hàng nghìn lao động ở những vùng khó khăn. Đó chính là con đường giảm nghèo bền vững, nơi mỗi người dân không chỉ thoát nghèo, mà còn làm giàu bằng chính nông sản quê hương.