Tin Khu Vực 
Lan toả văn hoá truyền thống
Hai sản phẩm nước mắm và mắm tôm của thương hiệu Lê Gia đã được vinh danh OCOP 5 sao cấp Quốc gia - danh hiệu cao quý dành cho những sản phẩm đặc sắc, mang lại giá trị cộng đồng sâu rộng. Là chủ thể OCOP 5 sao duy nhất của Thanh Hóa tính đến thời điểm hiện tại, ông Lê Anh - CEO Công ty TNHH và TMDV Lê Gia đã chia sẻ với Báo Công Thương hành trình gìn giữ và lan tỏa văn hóa truyền thống từ giọt mắm quê hương.
Ông Lê Anh - Tổng Giám đốc Lê Gia hướng dẫn du khách tham quan trải nghiệm tại nhà thùng. Ảnh: LG
- Thưa ông, sản phẩm nước mắm và mắm tôm của Lê Gia là 2 sản phẩm của tỉnh Thanh Hóa đạt chứng nhận OCOP 5 sao Quốc gia. Điều gì làm nên sự khác biệt để 2 sản phẩm này được vinh danh như vậy?
Ông Lê Anh: Hiện Lê Gia có 2 sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia, bao gồm: Sản phẩm nước mắm Lê Gia - cốt đặc biệt 40N được công nhận vào năm 2024 và sản phẩm mắm tôm được công nhận vào năm 2021.
Có lẽ điều làm nên sự đặc biệt để các sản phẩm của Lê Gia được công nhận là sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia bên cạnh chất lượng sản phẩm, còn là những câu chuyện mà Lê Gia mong muốn truyền tải thông qua sản phẩm của mình.
Với Lê Gia, được mang trên mình danh hiệu OCOP vừa là vinh hạnh vừa là trách nhiệm lớn lao. OCOP không chỉ đánh giá về chất lượng của sản phẩm mà nó còn biểu thị cho yếu tố cộng đồng, phát triển tài nguyên văn hóa bản địa, gia tăng giá trị chuỗi liên kết, đề cao tính tác động xã hội của sản phẩm. Lê Gia không chỉ là những hương vị đậm đà, an lành tự nhiên mà còn là câu chuyện của đồng hành và lan tỏa giá trị tích cực cùng cộng đồng, gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa truyền thống.
Chứng nhận OCOP 5 sao quốc gia cho 2 sản phẩm nước mắm và mắm tôm của Lê Gia cùng với việc được Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) lựa chọn - (Social Impact Business) là doanh nghiệp tạo tác động xã hội là một trong những minh họa sinh động cho những giá trị tốt lành mà Lê Gia đang theo đuổi. OCOP 5 sao quốc gia không đơn thuần là một chứng nhận, một danh hiệu mà còn biểu trưng cho sự cố gắng phi thường, khát vọng mãnh liệt và đồng hành cùng sứ mệnh của Lê Gia.
Với Lê Gia, mỗi giọt mắm không chỉ là gia vị, mà còn là cam kết vững bền, là kết tinh của truyền thống - tự nhiên - tận tâm - chân thành. Chúng tôi giữ trọn cách làm truyền thống của làng chài Khúc Phụ, chỉ dùng cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, ủ 24 tháng trong thùng gỗ theo phương pháp nén gài truyền thống, không phụ gia, không chất bảo quản. Hương vị đậm đà, hậu vị thanh, mùi dịu tự nhiên, đóng trong chai thủy tinh tiện lợi, đó là “giá trị thực” được khách hàng tin yêu.
Các sản phẩm mang thương hiệu của Lê Gia luôn giữ bản chất truyền thống trong cách thức làm ra sản phẩm, để sản phẩm vẫn giữ được giá trị cốt lõi, đồng thời với đó, chúng tôi cũng áp dụng các công nghệ quản lý chất lượng tiên tiến, cố gắng gia tăng sự tiện lợi cho khách hàng thông qua thiết kế bao bì, nắp nút để đáp ứng yêu cầu của những thị trường khó tính và mang lại sự hài lòng cho khách hàng trong xu thế tiêu dùng hiện đại.
Chúng tôi thường nói vui với nhau rằng, mình là người đi sau, lại trong một ngành rất khó, nên phải có tinh thần “làm tốt hơn mỗi ngày”. Hôm nay phải tốt hơn hôm qua và không bằng ngày mai… theo tôi đó là điểm đặc biệt khiến Lê Gia là chủ thể duy nhất sở hữu 2 sản phẩm OCOP 5 sao tại tỉnh Thanh Hóa.
Du khách trải nghiệm Nhà thùng tại Lê Gia. Ảnh: LG
- Là chủ thể OCOP 5 sao duy nhất của tỉnh Thanh Hóa tính đến thời điểm hiện tại, ông nhìn nhận trách nhiệm này ra sao trong việc lan tỏa giá trị văn hóa và kinh tế của sản phẩm truyền thống?
Ông Lê Anh: Với chúng tôi, được mang trên mình danh hiệu OCOP 5 sao không chỉ là niềm tự hào mà còn là trách nhiệm lớn lao. Bởi OCOP không chỉ đánh giá chất lượng sản phẩm mà còn là một cam kết văn hóa, gìn giữ tài nguyên bản địa, tạo tác động xã hội, phát triển cộng đồng.
Lê Gia coi nước mắm là “hộ chiếu ẩm thực” của người Việt. Xuất khẩu mắm không đơn thuần là thương mại, mà là xuất khẩu cả giá trị văn hóa và tinh thần. Đó cũng là lý do chúng tôi phát triển mô hình du lịch trải nghiệm tại nhà máy, nơi du khách được chứng kiến quy trình làm mắm truyền thống, nghe chuyện làng chài, và chạm vào tinh thần mộc mạc của nghề tổ tiên.
Ngày 21/8/2024, nhà máy sản xuất của Lê Gia được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận là điểm du lịch chính thức như một “bảo tàng sống” về nghề mắm. Chúng tôi tin rằng, mỗi chuyến tham quan, mỗi trải nghiệm đều là cách để truyền lửa, đặc biệt tới thế hệ trẻ, những người sẽ tiếp bước hành trình bảo tồn giá trị Việt.
OCOP - "bệ đỡ" cho doanh nghiệp kết nối người tiêu dùng
- Từ góc độ doanh nghiệp, ông đánh giá chương trình OCOP đã mang lại những tác động tích cực gì cho sản phẩm và thương hiệu nước mắm truyền thống Lê Gia?
Ông Lê Anh: Có thể nói, được công nhận sản phẩm OCOP 5 sao đã tạo ra “bệ đỡ” cho những doanh nghiệp nhỏ như Lê Gia có cơ hội “lộ diện”, vươn lên và được kết nối sâu hơn với cộng đồng. Tham gia chương trình, chúng tôi được đồng hành bởi các cơ quan quản lý, nhận sự định hướng từ các chuyên gia, và tiếp cận nhiều nguồn lực hơn cả về kỹ thuật, thị trường lẫn truyền thông.
Quan trọng nhất, OCOP giúp chúng tôi củng cố thêm niềm tin rằng: Giá trị truyền thống nếu làm đúng, làm tận tâm và sáng tạo vẫn có chỗ đứng vững vàng trong nền kinh tế hiện đại. Đó là điều thực sự quý giá.
Sản phẩm OCOP 5 sao của Lê Gia tại gian hàng nước ngoài. Ảnh: LG
- OCOP không chỉ đánh giá chất lượng sản phẩm mà còn nhấn mạnh yếu tố cộng đồng và tác động xã hội. Vậy Lê Gia đã lồng ghép những giá trị này vào hoạt động sản xuất kinh doanh như thế nào, thưa ông?
Ông Lê Anh: Tại Lê Gia, chúng tôi luôn tâm niệm rằng, mỗi sản phẩm truyền thống chỉ thực sự bền vững khi gắn liền với cộng đồng làm ra nó. Từ đó, đã lựa chọn con đường phát triển theo hướng vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm, vừa tạo tác động tích cực cho xã hội.
Cụ thể, Lê Gia hiện đang liên kết chặt chẽ với hơn 100 ngư dân và diêm dân tại các xã ven biển Thanh Hóa, nơi cung cấp cá cơm, moi và muối biển. Đây là những nguyên liệu làm nên giọt mắm truyền thống. Chúng tôi không chỉ thu mua ổn định, mà còn cam kết mức giá cao hơn thị trường từ 30–50%, giúp bà con yên tâm gắn bó với nghề, không bị ép giá bởi thương lái.
Hoạt động liên kết này được triển khai bài bản theo Nghị định 98/2018/NĐ-CP về chuỗi sản xuất, tiêu thụ nông sản, giúp xây dựng một hệ sinh thái sản xuất bền vững từ nguyên liệu đến tiêu dùng. Đồng thời, mô hình này tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương, nhất là phụ nữ nông thôn, những người tham gia vào các công đoạn ủ, lọc, đóng gói sản phẩm.
Không dừng lại ở đó, chúng tôi phát triển du lịch trải nghiệm nghề mắm ngay tại nhà máy, để cộng đồng địa phương được tham gia cung ứng dịch vụ, giới thiệu văn hóa bản địa tới du khách. Như vậy, giá trị mà Lê Gia tạo ra không chỉ dừng lại ở sản phẩm, mà lan tỏa đến sinh kế, văn hóa, giáo dục và niềm tự hào quê hương.
Lãnh đạo Lê Gia (bên trái màn hình) nhận chứng nhận sản phẩm OCOP 5 sao. Ảnh: LG
- Trong thời gian tới, Lê Gia có định hướng gì để mở rộng thêm danh mục sản phẩm OCOP và đưa nước mắm Việt Nam đến gần hơn với thị trường quốc tế?
Ông Lê Anh: Chúng tôi vẫn đang nỗ lực từng ngày, với tâm niệm: “xem mâm cơm của khách hàng như mâm cơm chính gia đình mình”. Ngoài nước mắm và mắm tôm, Lê Gia đã phát triển các dòng gia vị hoàn chỉnh, ruốc tép, thịt chưng mắm ruốc ăn liền, gia vị ăn dặm cho bé… đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Chúng tôi cũng hướng tới cá nhân hóa sản phẩm, với mong muốn biến những món truyền thống thành quà tặng văn hóa sang trọng, tinh tế. Trong khi đó, kênh du lịch trải nghiệm tiếp tục được đầu tư như một hình thức truyền thông cộng đồng sống động nhất.
Hiện các sản phẩm Lê Gia đã xuất khẩu sang Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Australia, Singapore… Chúng tôi sẽ kiên trì quảng bá nước mắm như “hộ chiếu ẩm thực” của người Việt, lan tỏa giá trị ẩm thực Việt đến khắp năm châu, không chỉ bằng hương vị, mà bằng câu chuyện tử tế, chân thành và trách nhiệm của những người làm nghề.
- Xin cảm ơn ông!
Hai sản phẩm nước mắm và mắm tôm của thương hiệu Lê Gia được vinh danh OCOP 5 sao cấp Quốc gia. Tính đến thời điểm hiện tại, đây cũng là hai sản phẩm duy nhất của tỉnh Thanh Hoá được công nhận OCOP 5 sao.
